危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证
基本介绍:
HACCP全称为“危害分析与关键控制点”,作为一种科学的、系统的方法,应用在食品链从初级生产至最终消费过程中,通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价,从而确保食品的安全。
HACCP在国际上被认为是控制食源性疾病最经济的方法,并就此获得FAO/WHO食品法典委员会(CAC)的认同。
HACCP认证的标准为《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证要求(V1.0)》。
全球食品安全倡议组织(GFSI)也承认中国HACCP(危害分析和关键控制点)认证。这意味着获得HACCP认证的食品生产企业在进入GFSI成员供应链时能够享受贸易便利。
为何选择HACCP认证
1、更符合中国食品生产经营企业现状
HACCP认证标准是我国《食品安全法》中明确推荐的食品安全管理体系。该标准在条款设定和要求上,既充分考虑了我国特有的法 规要求,又在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面,参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关 HACCP 体 系和应用指南部分。整个标准的架构和内容经过GFSI的基准认可,与其它国际标准如BRC、IFS和FSSC22000具有同样的效力和地位。
2、增加客户信心
HACCP标准提高食品质量,减少投诉、召回和拒收产品,确保客户对您食品安全方案和供应链的信心。
无论您来自成熟市场还是新兴市场,该标准证书都是有力的市场工具,您的宣传资料、宣传媒介可以展示HACCP的认证标识。
3、帮助提高食品安全管理水平
建立HACCP体系,有利于推动技术法规和标准的贯彻,促使企业按照技术法规实施管理或组织生产,从根本上提高企业食品安全管理水平,增强员工卫生安全意识,有效控制可能发生的食品安全事故。根据食品安全危害的显著程度采取有效的控制措施,合理配置资源,有效控制危害的同时降低运营成本,减少浪费,提高效益。
HACCP 认证优势
1、基于全球公认的HACCP原理,预防从初级农产品到最终消费全过程的食品安全风险,传递信任,增强顾客消费信心,有效维护消费者的利益。
2、有助于增强监管部门对获证方在食品安全管理体系方面的信心,为监管采信,备案等提供优势。
3、提高组织在业内的形象和声誉,提高组织在新兴市场的竞争力和贸易机会。
4、得到全球领先的零售商和消费者认可。