介绍4种干性宠物食品的生产要点：粗粉、颗粒、粗磨及烘焙食品

干性宠物食品一般含有10%～12%的水分，分为粗粉食品、颗粒食品、粗磨食品、挤压膨化食品和烘焙食品等种类。干性宠物食品主要用谷物类、谷物副产品、豆类制品、动物产品、动物副产品（包括奶副产品）、脂肪、维生素和矿物质配合而成。今日给大家介绍一下烘焙、粗粉、颗粒及粗磨食品这4种干性宠物食品的生产要点。

粗粉宠物食品是由各种干的营养成分加上脂肪（或油脂），可能还有风味物质组成的混合物。官方（AAFCO，2002）对粗粉食品的定义是：一种已被碾碎的或是用其它方式减小颗粒大小的食品。

粗粉食品不是一种真正应用的食品，它更准确地应该描述为基础结构的食品，因为它主要是加热调质后的谷物和颗粒状蛋白补充剂的混合物，其中也含有维生素、矿物质、微量元素、氨基酸及类似物质。在谷物和颗粒状蛋白混合后再添加动物脂肪，植物油和（或）风味物质等。

正如其名称所表示的意思，这种食品是颗粒状的，并采用常规的食品加工技术制造。通常，颗粒状食品中的谷类都经过加热处理以提高淀粉的利用效率。这是因为在制粒前的蒸汽调质过程不能使淀粉显著的糊化。各种干成份准确称重配合，混合均匀，蒸汽调质，制粒、冷却，以及在包装前喷涂动物脂肪、植物油和（或）风味物质。

粗磨食品的加工方式与烘焙产品相似，但它是将原料切成薄片后烘焙，而不是将生面团做成明显规则的形状后烘焙。烘焙后的薄片被破裂成小块，并过筛除去粉末后包装。粗磨食品通常和生肉或熟肉混合构成宠物营养食品，如果能适当的设计的话粗磨食品也可是一种全面而均衡的日粮。

尽管烘焙曾经是一种非常常见的干性宠物食品的生产方法，但现在烘烤是一种比挤压少见的生产方法。这种技术大多数时候是生产预混物或暂时饲喂物而不是生产全价的食品，当然生产全价的食品也不是没有。这些产品都做成骨头形状或其它形状来吸引消费者购买。

烘焙宠物食品采用传统方法制作，具体为调制面团、形状切割或冲压、烘箱烘焙。由于这个加工过程的特点，因此烘焙宠物食品中含有高含量的谷物（＞50%），限制了可加入的湿的肉类副产品或是其浆液的量。烘焙食品经过冷却、过筛后包装。一些烘烤好的产品也可以进行进一步的涂上风味物质以增强其适口性。因为很少再烘焙后再喷涂油脂，所以产品中一般只含有3%-6%的粗脂肪。

与挤压法相比这种方法可以生产精密外形的的产品，这就使得这种方法可以生产高档品。然而，如果要保持饲料的外形和坚硬度的话配方的灵活性就受到了限制，烘烤饲料不可以含有高的脂肪含量，但挤压法可以。然而，因为烘烤过程不能在饲料中加入空气，烘烤饲料的密度和坚硬度都较高。